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材料
(大人2人、子ども2人分)
・合挽き肉    200g
・にんじん    1/2本
・たまねぎ    1/2個
・ピーマン    1個
・サラダ油    適量
・トマト缶    1/2缶
・水       100cc
・固形コンソメ  1/2個
・小麦粉     10g(大さじ1強)
・バター     10g
・カレー粉    小さじ1/2
・塩       ひとつまみ
・ケチャップ   小さじ1
・ソース     小さじ1

作り方
①にんじん・たまねぎ・ピーマンを粗みじん切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき、合挽き肉を炒める
③②に①を加え、さらに炒める
④③にトマト缶と水を加え沸騰したらコンソメを加える
⑤別のフライパンに小麦粉とバターを入れて火にかけ、ルゥーをつくる
⑥④に⑤を加え、とろみがついたら残りの調味料を加え味を調える
ポイント

④の工程は電子レンジでもできます!

耐熱ボールに小麦粉とバターを入れ、温めモードで30秒熱したらレンジをあけて混ぜてを3回繰り返すだけ。ねっとり→ぽろぽろ→ぽろぽろ→サラサラとなったらルゥーの完成です。