①にんじんは厚めの輪切りスライスにして星形を抜き、茹でておく
②星形を抜いた残りのにんじん、たまねぎ、じゃがいもを角切りにする
③鍋ににサラダ油をひき、②を炒める
④③に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
⑤④にとうもろこしとあさりを加えて炒めたら、水を加える
⑥さらに豆乳とコンソメを加え、焦げ付かないように混ぜ、塩で味を調える
⑦器にスープをよそい、①をのせたらできあがり