①さつまいもは1㎝角の棒状に切り、水にさらす。
②豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
③①の水を切り、レンジにかけるか茹でて火を通す。
④フライパンに油をひき、②を炒める。
⑤④に火が通ったら、③を加えさらに炒める。
⑥⑤に調味料と出汁を加え、照りが出るまで炒める。