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鯖の味噌煮

2021.11.22

（大人2人、子ども2人分）
・鯖　　　　　4切れ（400ｇ程度）
・味噌　　　　大さじ1
・砂糖　　　　大さじ2
・酒　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　大さじ1/2
・しょうが　　適量
・出汁　　　　130cc

①鯖は味がしみこみやすいように、皮面に包丁で×印を入れる。
②しょうがをスライスする。
③鍋に調味料と出汁をいれる。
④③にさばと②を入れ、蓋をして中火で15分煮たらできあがり。

付け合わせに小松菜を添えました。

鍋の代わりにテフロン加工のフライパンを使うと、匂いも残らず後片付けも簡単ですよ。