①米を研いでざるにあけておく。
②塩抜きしたあさりを鍋に入れ、酒蒸しして殻から取り出す。
　（蒸したときに出た汁は取っておく）
③にんじん・油揚げは千切りにする。
④炊飯器に①を入れ、②の蒸し汁・調味料・しょうが汁を加え、
　白米炊飯時の水の量までだし汁を加える。
⑤④に③を加えて炊く。
⑥炊きあがったら②のあさりを混ぜ合わせる。