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材料
筍(生)  中1本
出し汁   400ml
しょうゆ  大さじ1
砂糖    大さじ1
みりん   大さじ1/2
かつお節 適量
作り方
①たけのこは穂先を切り落とし半分ぐらいの深さまで縦に切れ目を入れ、米のとぎ汁で1時間~1時間半ゆでます。
②①が冷めたら皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
③出し汁に、しょうゆ・砂糖・みりんを入れ一煮立ちしたら、②を入れ、水気がなくなるまで煮ます。
④仕上げにかつお節を入れ、さっと混ぜたらできあがり♪
ポイント