稲城市の名産品の一つは、梨です。夏から秋にかけてのこの時期には、押立・矢野口から東長沼周辺の街道沿いの直売場に、さまざまな梨が並びます。甘くてとってもみずみずしい梨は子ども達も大好きな果物です。
 今回は、そんな梨を使い、形も梨に近付けたカップケーキを作りました。ヨーグルトが入っていて、さっぱりとした梨の味ともよく合います。梨のしゃりっとした食感も楽しいケーキです。